福建培训蛋糕学校教您做：粤菜——炸菠菜脯

食材明细：菠菜心，海米，猪肥彪，油豆皮，冬笋，冬菇，鸡蛋清，面粉，生粉，料酒，葱姜水，盐

福建培训蛋糕学校（福建培训蛋糕）如何制作

1.菠菜洗净，取菠菜心嫩叶。

2.冬菇、豆皮、海米用温水浸泡10分钟捞出。

3.冬笋、冬菇下入沸水锅中汆烫捞出，沥干水分。

4.菠菜下入沸水锅中汆烫去除草酸捞出，沥干水分。

5.海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末备用。

6.将菜丁放入碗内，加盐、料酒、葱汁水调制成菠菜馅。

7.将豆皮切成若干长方片，将菠菜馅分别放在豆腐皮上，卷起来。

8.鸡蛋清打成雪丽糊，加入过筛面粉、干淀粉，搅成暄糊。

9.将原料逐个挂匀暄糊，入5成热油锅中炸制。

10.菠菜脯炸至杏黄色，捞出控油装盘即成。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/