培训烹饪学校教您做：黄金啤酒鸡

说说菜吧，很香很香，有种特殊的香味，颜色篇金黄的红，十分诱人。有啤酒的香味和浓郁的酱香。吃起来清爽不腻，鸡肉Q弹香滑，酒香浓郁，腐竹也很好吃，劲道又入味。吃的是唇齿留香啊！

培训烹饪学校（培训烹饪）原料：草鸡一只、腐竹适量。

配料：干辣椒、姜、蒜、八角、花椒。

调料：盐、生抽老抽、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖。

培训烹饪学校（培训烹饪）教您做：

1、准备：腐竹泡软，用冷水泡，姜一半切片，一半拍碎，鸡肉切块。

2、水中放拍碎的姜和花椒，煮开，焯鸡肉，大火煮开倒入白酒一汤匙，再煮开就迅速冲冷水，洗干净鸡肉控干备用。

3、锅里倒油，炒鸡肉到金黄。油全部倒掉！

做法：

1、放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽，放点五香粉，白糖。炒均匀。

2、放入腐竹炒匀，倒入一瓶啤酒，不要放一点水。大火烧开，调盐味，小火焖到啤酒快干。过程约一小时。

3、大火收汁，放点明油，香油最好。味精，然后出锅即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/