福州糕点培训给您推荐：备受宝宝青睐的超萌营养奶黄包-小兔奶黄包

原料：面粉300克、白糖200克、酵母2克、牛奶250克、鸡蛋2个、黄油50克。

做法：

1、取面粉250克倒入盆中，放入50克白糖和2克酵母。

2、左手倒牛奶，用手用筷子搅拌，搅拌至面粉成一个个小面疙瘩，大约用150克牛奶。

3、把面揉光，揉成面团，盖上盖子，放一边醒发。

4、发面的时候，咱们来制作奶黄陷。碗中打两个鸡蛋，鸡蛋中放入150克白糖。

5、搅拌至糖的颗粒和鸡蛋融合在一起，蛋黄变为浅黄色，并且没有颗粒感即可。

6、加入100克牛奶，搅拌均匀，将搅拌均匀的蛋液过滤，这样做出来的蛋黄馅比较细腻。

7、在过滤好的蛋液中加入50克面粉，搅拌均匀，把50克黄油化开，倒进蛋液中，搅拌均匀。

8、奶黄馅放锅上开始蒸，蒸5分钟，用筷子搅拌一次，再蒸5分钟，再搅拌一次，此时蛋液开始变得粘稠。

9、再次蒸5分钟，再搅拌一次，此时蛋液变成一块块的蛋黄馅了，再蒸一会就可以了。

10、做好蛋黄馅，放一边凉会儿。这时候面就发好了，把面团切成一个个小剂子。

11、把切好的小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，也可以用手压成面皮。

12、面皮放左手，右手取一勺蛋黄馅放面皮上，像包包子一样，捏成一个个小褶子。

13、收口，做成一个小包子的形状，小包子倒扣在案板上，用手将包子捏成椭圆形。

14、在1∕3的地方，用剪刀切出两个耳朵，再剪个小尾巴。

15、用剪刀把枸杞剪碎，做成小兔子眼睛。可以尽情发挥用其它东西做兔子眼睛的哈。

16、依次把所有的小兔子做好，饧发10来分钟，排好队，照相啦，哈哈！

17、把饧好的小兔子放锅上，开锅蒸12分钟即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/