福建厨艺学校为您带来一道美味家常菜-清蒸草鱼

福建厨艺学校（福建厨艺培训学校）今日教大家做一道美味的家常菜-清蒸草鱼，草鱼有着很好的抗衰老、养颜的作用。现在就由王老师教大家如何做这道清蒸草鱼吧。

福建厨艺学校（福建厨艺培训学校）告诉大家要用到的原料有哪些：

草鱼1条、大葱2段、橘子1个、青红椒丝﹑葱丝﹑白酒﹑盐﹑蒸鱼豉油各适量。

清蒸草鱼的做法：

1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。

3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

4、在鱼肚子里抹上盐。

5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。

7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。

8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮。

9、鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。

10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。

11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。

12、淋上适量蒸鱼豉油调味，美味的清蒸草鱼就做好了。

鱼中丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不腻，有很好的滋补作用，所以也很适合老年人食用。今天福建厨艺学校（福建厨艺培训学校）就为大家讲解到这里。

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