福州厨师培训与您支招：养身滋补靓汤 黑鱼红枣南瓜汤

福州厨师培训（福州厨师培训学校）原料：黑鱼头、南瓜、红枣

调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜

福州厨师培训（福州厨师培训学校）制作方法

1、提前将红枣洗净用清水泡上，黑鱼头洗净切开并剁段；

2、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味；

3、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段；

4、锅烧热放油，热锅温油将鱼块放在煎锅略煎，一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟；

5、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段，开大火烧开，撇去浮沫；

6、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟，放入泡好的红枣，锅开后关小火盖盖烧10分钟；

7、最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点；

8、出锅前撒香菜末即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/