福州面包学校:天成一味虾

食材明细：鲜虾  300克 青椒 半个 红椒 半个 李锦记天成一味鲜酱油 30ml 李锦记纯香芝麻油 5ml 葱姜汁 50ml 料酒 10ml 油 20ml

虾的做法很多，各有各的味道，白灼的清淡，椒盐的香脆，油焖的够味，快炒的鲜美。有时候，做法越简单的菜，味道反而最好。

福州面包:

1.虾洗净，青、红椒洗净切成圈。

2.取适量生姜和葱白，拍碎，加入少许水浸泡成葱姜汁。

3.用牙签在虾的尾部倒数第2节的地方插入，挑去虾肠。

4.处理好的虾放入碗中，加入越50毫升葱姜汁和10毫升料酒轻轻拌匀，腌制5到10分钟，然后控干水分备用。 起锅热油。

5.油热以后加入虾和青红辣椒圈。

6.煎至虾两面金黄时，调入约30毫升李锦记天成一味鲜酱油，转中小火烧约1分钟。

7.淋入少许李锦记纯香芝麻油拌匀即可出锅。 根据自己的喜好摆盘即可上桌。

福州面包:

1：虾用料酒和葱姜汁先腌制一下，可以去除腥味。

2：青、红椒的量不用太多，调一下味就好。

3：酱油和香油的量依据自己的口味酌情增减。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/