面点学校:洋葱营养蛋饼

早餐吃得好，精力充沛一整天。鸡蛋、牛奶等营养丰富的食物便成为了早餐必选。可是，成天吃的不是煮蛋就是煎蛋，你厌烦了么？那么，今天就给我们一成不变的煎蛋来个大变身。

原料：洋葱卷4个，鸡蛋1只，胡萝卜1小段，葱叶1根，虾米1小撮，食用油适量。

面点:

1、洋葱切成厚约1厘米的洋葱圈。

2、鸡蛋磕入碗中。我本来是打算用一个鸡蛋的，谁知道磕出了双黄蛋，最后蛋液就有剩余的。

3、胡萝卜切小丁。

4、胡萝卜丁、虾米加切碎的葱叶一起加入鸡蛋中，搅拌均匀。

5、平底锅中滴少许油，放入洋葱圈，开火。

6、油热后，洋葱圈开始发出“哧啦”声后用小勺子舀蛋液装入洋葱卷中。

7、小火煎至洋葱圈里的蛋液表面微微凝固。

8、快速进行翻面，煎另一面，直至两面都煎黄后即可关火出锅。

福州面点:

往洋葱圈中倒入蛋液的时候用另一只手把洋葱圈按住，这样蛋液就不会从底部遛走了。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/