糕点学校:清蒸花蟹

花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。

主料：260g花蟹 配料适量姜片 适量花雕酒 适量蒜蓉

福州糕点培训学校:

1.用新的牙刷一边冲水一边刷洗花蟹.

2.放几片姜在盘底.

3.放上花蟹，加入一瓶盖花雕酒.

4.上面再加一些姜丝，加入锅中.

5.蒸10-15分钟.

6.蒸好的花蟹.剁好的蒜蓉.

8.加入生抽即可成酱汁

福建糕点培训学校:

蒸蟹的时候蟹壳要朝下，这样保持蟹的原汁防止蟹膏流出.

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/