烹饪培训学校:妈妈的味道西红柿搭莲花菜

有人说明明是卷心菜为啥叫莲花菜，好像西北人都这么叫莲花菜！

原料：西红柿两个、卷心菜半个、蒜2瓣、油2勺，盐若干，生抽一勺、糖半勺

培训烹饪学校:

1、西红柿洗净，去皮（精致做法），切瓣待用，蒜切片待用；

2、卷心菜一片片分开，洗净后，沥干水分，用手撕开，茎和叶分开放；

3、锅里放油，加蒜片，倒入西红柿，翻炒出沙，后加入卷心菜的茎部，翻炒至软后，加入叶子，加生抽一勺，糖半勺，翻炒软后，加盐适量，出锅。

培训烹饪学校:

1、时间着急可以不去西红柿皮，翻炒出沙时，皮都浮起来，可以用筷子挑了，如果时间不着急，用叉子叉上西红柿，在火上一烤，皮立即就卷起来，比烧水快多了。

2、卷心菜一定要一片一片洗，洗完再撕，有人喜欢用刀切，试试撕，比切的好吃。如果小宝宝小，可以用刀把卷心菜切细丝，然后一个方法炒，但是要注意时间，要快，一软就出锅，否则时间长了，维生素就没了。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/