福州西式糕点:金针菇炒肉

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身； 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处
主料:200g金针菇 200g五花肉 配料适量油 适量盐 适量酱油 适量蚝油酱

福州西式糕点:

1.五花肉洗净切薄片

2.倒入料酒、少许酱油、蚝油酱腌制一会

3.金针菇去根，洗净

4.炒锅倒油，葱姜丝爆香，放入肉片，炒至变色

5.倒入少许酱油翻炒均匀

6.放入金针菇

7.炒熟后放盐和鸡精

福州西式糕点:

肉可以提前腌制也可以不腌直接炒

金针菇炒得时间不能太长

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/