福州学面点:排骨白果枸杞粥

夏天热，胃口不好，一般来个饼子，来两个凉菜，吃的还不错。

原料：排骨半份、白果1袋、枸杞十多粒、米、水、油、盐、料酒。

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1、排骨用流水洗净后，放在锅里，加水焯一下，捞出待用；

2、白果是超市里卖的那种袋装成品白果，鲜白果需要处理，本身是有小毒滴；

3、米洗净，加水放入高压锅里，加一勺盐、一点油，放入排骨、白果盖盖，转到煲粥一档，开始煮粥；

4、枸杞用温水泡开，待粥煮好，沥干了，放入粥里，搅拌均匀后，调入盐，开吃。

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以前讲究砂锅熬粥，后来不那么讲究了，就用高压锅，其实味道没差。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/