厨艺培训学校:童趣手工南瓜饼干

这款饼干带有甜甜的南瓜香味，童趣可爱的小南瓜造型，吸引孩子的眼球，也必受大朋友喜爱。

食材明细：低筋面粉  100克 玉米淀粉  40克 糖粉  45克 南瓜泥  60克 无盐黄油  60克 盐  2克 抹茶粉  3克 清水  2克

培训厨艺学校:

1.低筋面粉100克、玉米淀粉40克、糖粉45克备好。

2.南瓜泥60克、无盐黄油60克、盐2克、抹茶粉3克、清水2克备好。

3.南瓜去皮切片微波炉高火3分钟，用勺子压成泥。

4.黄油切成小块，室温软化，放入厨师机盆里。

5.加入糖粉打发至淡黄色，体积变大将南瓜泥放入盆里高速搅拌均匀。

6.将面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀。

7.揉成表面光滑的面团。

8.将面团分成16份，揉搓成小圆球。

9.取1份面团用掌心搓圆。

10.依次，在上面均分按压四条，做成小南瓜形状，共15个。

11.取余下的1份面团加入抹茶粉和水，揉成深绿色面团，搓成小三角形。

12.烤盘铺上油纸，再把小南瓜放在烤里，把小三角放在南瓜上做南瓜蒂 .

13.烤箱150预热，将烤盘放入烤箱里烤15-20分钟即可。

培训厨艺学校:

1、面团比较柔软，造型的时候要非常小心，防止变形。

2、南瓜的梗可以用南瓜籽和葡萄干来代替。

3、南瓜泥一定要打匀，做出来的成品才细腻。

4、烤制的时间以自家的烤箱为准，如果喜欢香脆的口感，时间要增加。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/