烘培学校：孔雀开屏鱼

喜欢的回家好好显摆一下。有艺术细胞滴童鞋要装饰滴更美..自己DIY鱼片！

原料：鳊鱼一条配料：火腿  姜  葱  青红辣椒.盐 一茶匙 胡椒粉 一茶匙  蒸鱼豉油 一汤匙  食用油 一汤匙

烘培：

1，原料准备好。

2，鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。

3，切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。

4，火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈。葱姜切丝。

5，鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。

6，开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。 喜欢泼热油的也可以泼。

烘培：

1.切鱼，鱼肚皮那里不能断，但是也要深一些才好摆盘。

2，普通的鱼没切开蒸八分钟，这个只要六分钟。

3，至于装饰，你可以学我，也可以自己发挥创意！

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/