福建学烘焙:鲜蘑猪肝汤

在这边，羊肝很难买得到了，就用猪肝吧，功效差一些，但贵在坚持。加了新鲜的鲜蘑、鸡蛋一起来打汤，滋滋润润的，养眼又养颜。

原料：鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量、鸡精少许。

福建学烘焙学校:

1、鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；

2、水烧开，放入鲜蘑；

3、煮五分钟，放入猪肝；

4、猪肝变色后，加适量盐；

5、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；

6、关火，加入少许葱花。

福建学烘焙哪里好:

1、菌类不宜熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；

2、猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；

3、鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不宜成均匀蛋花

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/