学蛋糕:芝心肉丸

外焦里嫩，咸香酥脆，中间还夹杂丝丝芝士的奶香味儿！

食材明细:猪肉馅  适量 马苏里拉芝士  适量 面包糠 适量 洋葱 适量 鸡蛋 适量 土豆 适量 水 适量 香油 适量 姜末 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量 白胡椒粉 适量

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1.猪肉馅买回来，再次剁剁，剁细。加入剁碎的姜末、洋葱末，剁成猪肉糜。

2.加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、香油搅拌均匀，慢慢搅拌均匀加入一个鸡蛋，加入清水，顺着一个方向搅打上劲。 4

3.土豆去皮，切片，用保鲜膜盖起来，放入微波炉叮3分钟。

4.土豆用刀背压成泥，搅拌入猪肉糜中。

5.取一份猪肉糜，在里面放上点马苏里拉芝士，包裹起来。

6.外面裹上一层面包糠，放入烧热的油锅中，小火炸至金黄色即可。

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1、本来加入蛋清搅拌即可的，但是为了不浪费，全部加入。

2、马苏里拉一定要包裹在中心位置，不要外露，防止流出来哦！

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/