福州面包学校:麻辣卤鸭掌

食材明细：鲜鸭掌  适量 八角、花椒 适量 干辣椒碎、辣椒碎 适量 香叶、丁香 适量 干沙姜、陈皮 适量 蒜头、罗汉果、姜 适量 红糖、 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 鱼露 适量 酒 适量

麻辣卤鸭掌，潮式做法，加入川菜元素，美味非常，正！

福州面包:

1.鲜鸭掌清洗干净

2.八角、花椒、干辣椒碎、辣椒碎、香叶、丁香、

3.干沙姜、陈皮、蒜头、罗汉果、姜鲜鸭掌飞水后，用水冲透

4.用适量的水加入调味料和所有香料，烧开后放入鸭掌

5.转小火，煮1个半小时，熄火，泡2以上小时后就可食用

福州面包:

非常香，，吃起来很有Q劲！

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/