福州厨师培训学校:麻辣版西红柿炒鸡蛋

希望我们的生活永远像现在这样，简单而幸福，快乐而满足！

食材明细：鸡蛋  2个 大个西红柿  1个 青椒 半个 红椒 半个 大葱 1段 生姜 2片 花椒粉 适量 酱油 少许 食盐 适量

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1.鸡蛋磕入碗中，加少许水，充分搅打均匀。

2.西红柿去皮切滚刀块，辣椒切块，葱和姜切片。

3.炒锅放少量油，油热后倒入鸡蛋液炒熟铲出。

4.另起锅放少量食用油，油热后下葱、姜、辣椒炒香。 下入西红柿块翻炒至出汁。

5.加适量花椒粉炒匀滴少许酱油。

6.加入之前炒熟的鸡蛋，稍稍用铲子铲小，加适量食盐炒匀即可出锅。

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酱油用量一定要控制，不然炒出来的菜会发黑。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/