福州学面包：豆沙小香包

其实也不过是很普通的豆沙包，花点小心思，弄点装饰，做个造型，成品就非常的不一般！

原料：面粉180g、酵母2g、红曲粉1g、豆沙馅。

福州学面包学校《福州学面包哪里好》精选:

1、酵母粉用少许温水调匀。

2、面粉装进大盘里，倒入步骤1里调好的酵母水，再加适量清水和成光滑的面团。

3、从面团里分出一个约为15g左右的小面团。

4、把小面团加上红曲粉揉匀。两个面团分别盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5、把红曲面团取出，挤出空气揉匀。取一小撮成扁圆，用筷子小头在上面扎两个小孔做成猪鼻子。

6、再取两小块捏成猪耳朵形状。

7、把大面团取出，挤净空气，揉匀后分切成5等份。

8、每一份分别擀成圆形，放上豆沙馅。

9、收口朝下做成圆形豆沙包。

10、把做好的猪鼻子，猪耳朵沾上清水，粘在做好的豆沙包上。再用芝麻做成眼睛。

11、全部小猪包都做好后，放进蒸笼里饧10分钟左右，入开水锅蒸熟，关火后焖2分钟开盖即可。
 

福州学面包学校《福州学面包哪里好》点评：

1、步骤4里的小面团，红曲粉加得多，颜色就深，加得少，颜色就相对会浅，按自个的喜好调整吧。

2、粘猪鼻子，耳朵时，醮点清水会粘得更牢。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/