福州面点学校：胭脂冬瓜球

看过美艳无比的胭脂藕心动了，紫甘蓝汁加几滴白醋会在瞬间变成玫红色，那几滴醋真的那么神奇吗？于是我就打冬瓜的主意了，冬瓜有利尿、减肥、清热解暑之功效，把它做成这样一道凉拌菜或者甜品皆可，也算是赏心悦目吧！

原料：冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖。

《福州面点》菜谱：

1、准备两主料。

2、紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁。

3、汁水滤掉渣放锅里煮几分钟。

4、将汁装入碗中，倒2勺白醋。

5、很神奇，颜色变得非常艳丽。

6、冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球。

7、挖好的球球。

8、将冬瓜球沸水里焯2-3分钟。

9、捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上。

10、吃的时候在上面撒些糖即可！

《福州面点》点评：

酸酸甜甜美艳的感觉！

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/