福建烹饪培训：豌豆糯米饭

杭州人每到立夏都会吃立夏饭，而杭州特色的立夏饭分两种，一种是乌米饭，另一种就是我今天写的这碗豌豆糯米饭

原料：糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇。

《福建培训烹饪》菜谱：

1、糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。

2、起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。

3、倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。

4、再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。

5、放水至刚刚没过所有材料，煮开。

6. 倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

《福建培训烹饪》点评：

1、咸肉要选带点肥的，有点油这样饭才润，好吃。

2、因为咸肉是咸的，所以整个过程就不需要再加盐了。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/