厨师培训：润肺止咳的桂花枸杞酿苹果

今天为大家推荐一款可以预防流感的水果药膳，苹果中酿入各式杂果，一起蒸熟再加蜂蜜，听着都甜蜜吧，可比吃药幸福多了。酸酸甜甜的味道，也非常适合小朋友哦 这道简单的养生小点，可以生津止渴、润肺止咳，不失为秋日里一款温暖的下午茶点。

原料：

苹果1个、莲子10g、枸杞15颗

玉米粒适量、红枣3个、花生10g、

糖桂花适量、淀粉少许

<培训厨师>菜谱：

1、苹果洗净，从1/4处切开，下半部分挖出核和肉，做成苹果碗；

2、将莲子、枸杞、玉米粒、红枣、花生混合均匀，装入做好的苹果碗中；

3、开水上笼，大火蒸熟（约10分钟），取出待用；

4、淀粉用适量清水调匀，做为水淀粉；

5、在水淀粉中加入糖桂花，搅拌均匀；

6、倒入小锅，小火一边慢慢加热，一边用勺子搅拌；

7、一直熬至糖汁呈透明色，即可关火；

8、稍凉后浇在苹果上即可。

<培训厨师>点评：

特别适合秋天食用，很滋润！

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/