好吃的蛋糕对于女生来说总是毫无抵抗力的，甜甜的味道吃到嘴巴里仿佛自己的整个世界都晴朗了，心情不好的时候最适合吃蛋糕，心情好的时候也可以吃蛋糕，所以今天福州蛋糕培训学校给大家带来了一款美味又好吃的可可千层蛋糕，喜欢吃巧克力的朋友们对这道松软可口的可可千层蛋糕会有抵抗力吗？答案肯定是没有，哈哈，那下面就一起来看看它的做法吧。

一条巨大的千层卷蛋糕，用奶油与多层可可千层皮结合，浓郁香甜，一口大满足！

 巨无霸可可千层卷 / 配方  

可可千层皮：

鸡蛋：130g 糖：30g

一撮盐 香草精：2g

低粉：120g 可可粉：10g

牛奶：310g 黄油：45g 

奶油夹心：

淡奶油：250g+糖25g

 1. 可可千层饼皮 

▲鸡蛋、糖、一撮盐、香草精倒入打蛋盆搅拌均匀，香草精是去腥的，可以不用~

▲过筛入低粉、可可粉充分搅拌，呈现均匀的面糊状态。

310g牛奶分两次倒入，先倒入1/4牛奶于面糊搅拌均匀。

再将剩余的牛奶全部倒入混合均匀，然后倒入融化的无盐黄油，快速搅拌至均匀状态~

▲将液体过筛入容器里，把颗粒物去除，温室下放置30分钟备用。

 2. 煎千层皮 

千层卷可以用圆锅煎的一样可以卷，大家不要担心没有方锅哈！开小火，往锅里到点植物油抹均匀。

▲拿个大勺子，将液体倒入锅里，因为要做巨无霸千层卷，所以皮的厚度要薄一些，倒入的量要少一些。

▲拿起锅子来回晃动，将液体均匀覆盖。

▲观察面皮情况，发现皮面鼓起大泡，就用硅胶铲轻轻翻面，再继续煎个几十秒，完成第一张皮。开始几张煎的不好正常，熟悉后很容易~

▲烤架上放一张烘焙纸，将煎好的千层皮叠在一起彻底放凉备用~ 

3. 卷千层

▲先放一张千层皮到烘焙纸上，再取另一张千层皮，对齐叠加在其上面，重合区域建议为2CM，比较好卷。

▲然后取奶油均匀抹在千层皮上，薄薄一层就行，尽量抹平整。

▲接着拿起一端开始卷起来，路过两张千层皮的衔接处需要小心一点。

▲不要卷的完全闭合，需要流出2CM的位置，衔接下面2张千层皮。

▲然后抹上奶油继续卷，重复这一的步骤将所有皮卷完~

▲卷完后得到一条超大的千层卷！！把烘焙纸卷起，放入冰箱冷藏2小时定型。

▲非常敦实憨厚的千层卷，胖胖的有点可爱

好吃又可爱的可可千层蛋糕就做好啦，跟着我们的做法，以后想吃可可千层蛋糕再也不用去店里买了。