酸酸甜甜的蓝莓是很多朋友都爱吃一种口味，比如蓝莓酸奶，蓝莓冰激凌，还有蓝莓小饼干等等，这些蓝莓口味的小零食都是极受大家的欢迎和喜爱的，那好吃的蓝莓慕斯蛋糕，相信大家更是毫无抵抗力，蓝莓慕斯蛋糕以它非常酸甜美味的口味成功获得了很多人的喜爱，离情人节已经不到一个月的时间了，在情人节这么甜蜜又美好的日子里，怎么能少的了好吃美味的甜点呢？福州蛋糕培训学校觉得蓝莓慕斯蛋糕就是一个非常好的选择，酸酸甜甜非常好吃，而且制作过程也十分简单，相信各位聪明的朋友们一看就会，下面就和大家分享一下蓝莓慕斯蛋糕的做法，一起来学学吧。

食材

6寸蛋糕2片

慕斯液：蓝莓酱100克

吉利丁片 2片（一片5克）

纯牛奶50克

淡奶油200克

白砂糖20克

镜面：qq糖70克

沸水75克

步骤1、先将吉利丁片放水里泡软，泡软后挤掉多余水分，隔热水融化

步骤2、将100克蓝莓酱放入纯牛奶中，搅拌均匀，倒入融化好的吉利丁片

步骤3、淡奶油分两次加入20克白砂糖，打发至5分发，出现纹路即可

步骤4、将蓝莓酱倒入淡奶油中，搅拌均匀

步骤5、将蛋糕片切掉边缘，

步骤6、放一片到6寸膜具中，倒入一半慕斯液

步骤7、再放上一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液

步骤8、放入冰箱冷藏4小时以上，我冷藏过夜的

步骤9、我买了三袋qq糖，正好70克

步骤10、将水煮沸，倒入qq糖中，，使qq糖完全融化，冷却后倒入慕斯蛋糕中做镜面

步骤11、放入冰箱冷藏2小时，

步骤12、拿出后，下面放一杯子，用吹风在膜具周围吹1分钟，就可以脱模了

步骤13、这样脱模很光滑的，当然，也可以用热毛巾捂一下

步骤14、成品图

酸甜好吃的蓝莓慕斯蛋糕，也是很多朋友生日的首选蛋糕哦，跟着我们的做法，自己在家就可以制作出来，想吃的时候再也不用去店里购买，平时当早餐当点心都是一个不错的选择。