虽然天气越来越冷，但是也阻挡不了各位吃货朋友们对美味甜品的向往，春节就快到了，很多朋友也都放假回家过年了，那么在家里当然也不能闲着了，自然也要捣鼓捣鼓做些什么好吃的美食，为春节和其他节日做准备，过完热闹的春节就是浪漫的情人节，难道大家不想在这浪漫的情人节里吃点香甜好吃的甜品吗？相信吃货朋友们的答案那肯定是想，哈哈，今天福州西点培训学校就给大家带来一款非常好吃的纸杯蛋糕，小巧可爱的纸杯里放着香甜柔软的蛋糕，真是太好看了，爱吃甜品的你是不是也很心动呢？那今天就一起来学习一下北海道纸杯蛋糕的做法吧。

首先准备原材料：

蛋黄面糊部分：

色拉油：40克

水：35克

糖粉：20克

低筋面粉：55克

玉米淀粉：55克

蛋黄：75克

蛋白部分：

蛋清：150克

白砂糖：60克

塔塔粉：2克

食盐：0.5克

现在我们开始制作吧！

1.容器内倒入色拉油和水，搅拌均匀，使油和水充分混合乳化；

2.加入糖粉，搅拌均匀；

3.低筋面粉和淀粉提前过筛，然后加入到容器内，搅拌均匀即可；

4.加入蛋黄，搅拌均匀即可；

5.蛋清打入无水无油的干净容器内，加入塔塔粉和食盐，用电动打蛋器开始打发蛋清，白砂糖分三次加入到蛋清中；

6.打发好的蛋清分两次加入到蛋黄面糊中，一次搅拌均匀再加入下一次的打发蛋清，搅拌均匀即可；

7.将制作好的蛋糕面糊倒入裱花袋，然后将裱花袋中的面糊挤入纸杯中，7分满即可；

8.烤箱160摄氏度，提前预热10分钟，然后将纸杯放入烤箱中烘烤25分钟即可；

有了蛋糕怎么能没有夹心呢？下面我们再来制作北海道杯子蛋糕的夹心吧！

卡仕达夹心酱的制作：

蛋黄：30克

白砂糖：30克

玉米淀粉：20克

牛奶：200克

黄油：60克

淡奶油：100克

1.将蛋黄和白砂糖打发至体积膨胀，然后加入玉米淀粉搅拌均匀；

2.牛奶到入奶锅中，加热至沸腾，然后将一半的牛奶倒入蛋黄糊中，一边倒一边快速搅拌均匀；

3.将蛋黄糊倒回到奶锅中，继续中小火加热，同时继续搅拌防止粘锅；

4.待面糊熬至浓稠不滴落时即可关火，并倒入黄油，搅拌均匀；

5.倒入容器内晾凉，盖保鲜膜，冰箱冷藏1小时；

6.从冰箱取出面糊，用打蛋器搅打至顺滑；

7.淡奶油打发至硬性发泡，加入到面糊中搅拌均匀即可；

8.将搅拌好的卡仕达夹心酱倒入裱花袋内备用。

最后在晾凉的北海道杯子蛋糕中间用筷子戳一个洞，然后挤入卡仕达酱夹心！

完美！！！

好吃又好看的北海道纸杯蛋糕，学会它的做法在情人节的时候制作出来送给喜欢的人，想想都是一件非常浪漫的事。