时间过得真快，转眼间春节就快过完了，该上班的上班，该上学的也要上学了，相信大家在春节里都吃了不少好吃的，大鱼大肉又没招呼吧？不过在大补完之后多吃点蔬菜才能营养健康哦，今天福州蛋糕培训学校就跟大家推荐一道非常适合春节后吃的一道油泼双丝，做法简单，清淡爽口，光看着就觉得食欲十足。

材料：绿豆芽250克、豆皮2张、红辣椒2个、大葱1段、油适量、蒸鱼豉油3汤匙

做法：

1.准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，挑去豆皮

2.将豆皮切成丝

3.大葱切成细丝，红辣椒切成辣椒圈

4.锅加水烧开，下入豆皮焯水1分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分，待用

5.锅内水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分

6.将绿豆芽和豆皮丝混合好，放在盘子内，淋入蒸鱼豉油，放上葱丝，再把红辣椒圈放在上面

7.锅加适量油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈和葱丝上，吃时拌一下即可

油泼双丝就做好了，食材常见，做法简单，而且清淡爽口，既营养又健康，做平时的家常菜最合适不过。