简易好吃的家常菜
来源： 未知 发布时间：2020-12-16
现在人都喜欢养生，不喜欢大鱼大肉了，素菜多吃一点有利于身体健康。我也这么觉得，所以现在家里的家常菜就是偏素为主，荤菜都是偶尔一两次，这样起到饮食营养均衡的作用，对日常生活非常有帮助。每个人的家庭会根据自己不同的情况制作不同的家常菜，而且家常菜有无数道，我把我家经常做的二十道家常菜分享给大家，喜欢的话，可以借鉴参考，这些家常菜都是简单易做，营养又好吃。
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第一桌：香菇炒牛肉，蕨菜炒腊肉，菠菜汤
这桌菜两荤一汤，考虑到蕨菜和腊肉孩子不喜欢吃，便做了爱吃的香菇炒牛肉，都是简单快手的家常菜，再配个汤菜便可，半小时搞定。蕨菜炒腊肉和香菇炒牛肉的食谱已经分享过了，可以在主页最近多的文章中查看。
第二桌：葱姜炒花甲，蒜苔肉丝，辣炒芥菜粒，鸡蛋菠菜汤
家里除我喜欢吃花甲，没人爱吃，是吃不惯，不是我们不吃海鲜，而内地以猪，牛肉为主，海产品接受不了，觉得腥气重，很少吃，所以这天晚餐做两荤一素一汤，满足家人口味。
第三桌：豌豆尖肉丸汤，辣炒大蕨菜，香菇鸡蛋饼
早上儿子没吃到鸡蛋，放学回来点名要吃鸡蛋饼，看着剩的几个香菇，切片煎熟，鸡蛋打散放入葱花拌匀倒入锅里摊开，定型后取出即可，不喜欢饼的话直接划散也一样，特别香。但是香菇煎的时候用一般的油即可，千万别用黄油，太香了，会发腻。
大蕨菜我们叫“广冻苔”，颜色红色，但是这菜焯水后需放水中浸泡要2~3天，中途多次换水，直到水没有红色才拿来炒，不然味苦可不好吃。加辣椒，酸菜或腊肉炒，特别香。
第四桌：芹菜炒牛肉，炝炒莴笋，西红柿鸡蛋紫菜汤
这天买了绿芹和牛肉，简单炒一炒特别好吃下饭。家里拿回的莴笋，将叶子摘下来，炝炒特别香脆。儿子说好久没吃紫菜汤了，特别想吃，于是西红柿，鸡蛋和紫菜凑了一锅。三个菜费时不多，加上备菜切菜半小时搞定晚餐。
第五桌：木耳莴笋肉片，凉拌莴笋丝，韭菜烩蕨菜
这桌莴笋“开会”，婆婆家拿回来莴笋，叶子炒了吃，笋头那么多，放下会焉，于是做了炒肉和凉拌。凉拌莴笋丝不用说，开胃下饭，爽脆好吃，一盘三两下吃精光。木耳莴笋肉片，儿子喜欢吃，清淡营养，还能清肠道。
另一个蕨菜，不用说，最近吃这食材挺多的，一年就一个月能吃到，错过可惜。
第六桌：蒜苔肉丝，肉末豆腐鸡蛋羹，豆腐菌菇蕃茄汤
家里种的蒜薹开始收成了，每隔2天就能抽一些，所以蒜苔菜特别多，炒，凉拌，炒碎肉特别香。豆腐鸡蛋羹，比单一的蛋羹营养更丰富，口感滑嫩Q弹，儿子超级喜欢吃。详细做法可查看之前分享的食谱。
汤菜，应该算是汤羹，加菌菇，西红柿一起，味道酸甜，鲜香，好喝营养。耗时不多，同样半小时，上班族的晚餐可参考下。
第7桌，酸汤土豆牛肉，韭花虾仁，香菇炒蛋和炒蕨菜
这天应该是周五的晚餐，大丫放假回来，做两荤两素，没有配汤。周末大丫回来，做了爱吃的虾仁和水煮牛肉，不过这次水煮牛肉加了土豆，软软糯糯，建议用金针菇煮，味道更好吃。儿子说姐姐没有吃到那天的鸡蛋饼，特别让我给姐姐做这菜，有爱又懂得分享的孩子，好东西都同姐姐一起吃。
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