随着现代人的生活水平的提高，我们的生活越来越好，告别了那个每天吃粗粮的生活，在很多老一辈人心里，可能粗粮真

的是已经让人不愿触碰，但是今天福州厨师培训学校就要教大家怎么发挥粗粮的优势来做一道美味，小米蒸排骨！

食材用料

　　排骨500克、半碗小米、土豆一个、生抽4勺、蚝油2勺、料酒3勺、盐1勺、五香粉1勺、生粉3勺、

　　福州厨师培训学校推荐做法：

　　1.将小米淘洗2、3遍，浸泡2小时以上。

　　2.排骨洗净剁小段，用生抽，蚝油，料酒，盐，五香粉腌制2小时以上，正好跟小米时间同步。

　　3.生粉用少量水调成水淀粉，土豆切块摆在盘内㡳部。

　　4.把水淀粉加入已腌制好的排骨中拌匀。

　　5.再把泡好的小米，倒去水分(尽量沥干)放入排骨中拌匀,。

　　6.把拌好的排骨均匀铺在土豆上面。后面剩下的汁和小米一起淋在排骨表面。

　　7.锅中放足量的水，大火蒸50分钟，(如果是高压锅30分钟)蒸至脱骨最好。

　　8.设定好时间，香喷喷的小米蒸排骨就出锅啦

　　福州厨师培训学校tips：

　　小米一定要泡2个小时，粘度充分释放后才好附着在排骨上