麻酱拌面是一道很常见的主食，因为地区的不同叫法的不一样，我们常见的的拌面、干拌炸酱面等，其实做法都是相同的。麻酱拌面由以下食材：面条、麻酱、花椒、蒜泥，辅料;盐、油、酱油、陈醋制作而成的，将面条煮熟加上配料一起拌匀就是一碗原味麻将拌面了。不过今天福建学蛋糕要教大家一道创新菜雪碧麻酱拌面。

                雪碧麻酱拌面▼

面最好选有韧性一些的面，吃起来更有嚼劲，如果用泡面，建议煮到面刚刚柔软能拨开就好。

雪碧只有 30g 就不用太担心糖分摄入问题了，实在不行换成「肥宅自我安慰快乐水」的雪碧纤维  也行。

记得买上一罐麻酱，以后用的地方多着呢。

主料：黄瓜、豆芽、面条

酱汁：芝麻酱、盐、雪碧、老干妈、醋、蒜头

第一步：调拌面酱汁

取 2 勺芝麻酱于碗中，加入 2 勺雪碧（我使用的比例是 1:1 ），慢慢搅拌均匀成浓稠状，然后再按照喜好加入 1-2 勺醋、1勺老干妈、一丢丢盐和蒜头，搅拌均匀，芝麻酱就调好了；

第二步：准备配料

1、黄瓜洗净，切去头尾擦成条；

2、烫豆芽，等水烧开后，放入一盘豆芽，大概烫 30 秒左右，看到豆芽变成透明断生就可以，捞起出锅；

第三步：煮面

待水烧开后，把拌面放进去，煮大概 1-3 分钟左右就熟啦，煮熟后过凉水，面条可以更加筋道 Q 弹 ；

第四步：加料、拌面

面条上铺上黄瓜条、豆芽、芝麻酱、一直搅啊搅，搅拌均匀就可以低头开吃啦！

过程超过 10 分钟你来打我！味道是清新口味的麻酱拌面，可能是雪碧的口感起了作用，总之就是很适合自己在家低头 3 分钟吃完的那种。

 

可以让面更好吃的小 tips ：

面我用的是葱油拌面，又耐煮又耐放，杠杠的，但是十分不推荐扁的挂面，没有灵魂！

你可以根据你自己的喜好增加：辣椒油、醋、花生碎、黄瓜丝、鸡蛋、火腿丝、青菜、肉末、炸鸡......

两个重点需要注意：

1、雪碧最好是常温的，因为冰镇的容易化不开麻酱，一坨一坨的；

2、面过凉水是为了防止余热把面焖的过熟，就软塌塌的不弹牙了；如果是方便面的话，不用过凉水，但是需要减少煮的时间，煮到队形解散就差不多了。
做好了，一起来试试这道菜吧！保证会让你一吃就上瘾的。