用电饭锅怎么做蛋糕 电饭锅做蛋糕的方法
来源： 未知 发布时间：2019-03-13
在我们茶余饭后之时，总会想来点水果或者点心作为饭后甜点，那么蛋糕师哥不错的选择，很多不喜欢吃甜点的朋友都会喜欢吃蛋糕，蛋糕也更受小朋友的喜爱，外面做的蛋糕毕竟不如自己捣鼓的好，因为蛋糕作为一种商品它就有可能添加一些甜味剂和色素，这对我们的身体健康是有害的，所以你会自己做蛋糕的话，那么就不存在这个问题，而且健康又卫生。
自己做的蛋糕当然不会添加一些油啊、色素啊什么的，即使你没有烤箱用来做蛋糕也没有关系，我们今天就教大家如何用电饭锅来做一份美味的蛋糕，方法还是比较简单，会使用到的食材有胡萝卜、面粉、鸡蛋，简单的操作过程不会有失败，而且不放油也不放糖，老人小孩都可以放心吃，有喜欢的朋友可以跟着福州西点培训学校的精英学员一起用电饭锅来做一遍。具体怎么做只需跟着步骤就行。
食材
做法
第一步：蛋糊的制作过程
1、先准备小半根胡萝卜，用擦丝器擦成细丝备用，加入胡萝卜的目的是为了增加营养和香甜的味道，大家也可以根据自己的口味加入苹果等水果，当然也可以不加。
2、碗中打入4个鸡蛋的鸡蛋黄，鸡蛋清放入另外一个碗中备用。往鸡蛋黄中加入萝卜、40g玉米油（熟油亦可）、65g的纯牛奶（可用清水代替），搅拌均匀之后加入75g的面粉，再用锅铲上下翻拌成均匀鸡蛋糊备用；
第二步：蛋白霜的打发过程
1、用打蛋器将鸡蛋清中速打发，今天洛洛做的是无糖无油的蛋糕，不管大人孩子都适合吃，喜欢吃甜食的朋友也可以在打发的过程中加入白糖。
2、蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器能够看到小倒钩就可以了。
第三步：【胡萝卜蛋糕】的蒸制过程
1、取1/3的蛋白霜加入到准备好的鸡蛋糊中，用锅铲上下翻拌均匀，再将剩下的蛋白霜一起倒入，搅拌均匀之后，倒入真被好的平底容器中，将表面整理平整之后，上下震荡几下，震出其中多余的气体，这样蒸出来的【蛋糕】会更加细腻。咱们可以用蒸锅蒸，也可以用电饭锅蒸。
2、蒸锅开大火蒸35分钟，再焖5分钟之后出锅；
3、电饭锅按蒸煮键，加热至自动跳至保温键之后，用毛巾盖住出气孔，继续焖上15分钟出锅。
学会了用电饭锅做蛋糕的方法，想吃的时候就不用愁没有蛋糕吃了，在家就能做出你自己想要的蛋糕，怎么做到这里相信大家都明白了。身为西点学校的一份子，能够为教大家学会做蛋糕还是相当高兴的一件事情。
需要注意的细节：
1、蛋糕的制作过程中，【蛋白霜】的打发十分重要，蛋白霜能够正确的打发，不仅省工省时，而且做出来的蛋糕不会塌陷变硬，口感更细腻。在打发蛋白霜的时候要注意将蛋清和蛋黄完全分离打发的容器无水无油，这是打发【蛋白霜】最重要的保障，大家在制作的时候一定要注意呦。
2、容器大小不同，加热的时间也不同，出锅前用牙签插进蛋糕中试一下，如果牙签上没有附着物，就证明咱们的蛋糕已经完全熟透了。
今天的西点制作教程就到这里了，今天是电饭锅做蛋糕，我们还有更多的西点教程等着大家来参考，可以收藏我们的网站。
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