蛋糕培训学校教你怎么做草莓蛋糕 制作草莓蛋糕的详细做法
来源： 未知 发布时间：2019-03-13
白软白软的奶油就像一朵朵白云，围绕着红色美艳的草莓山
如今简约好看又经典的草莓奶油蛋糕，是日韩蛋糕培训学校热卖和推崇的奶油蛋糕之一，培训学员根据这款草莓蛋糕配方制作出来的草莓蛋糕也受到市场的极大欢迎，不管是烘焙新手和烘焙老手都应该学会的一款蛋糕。
白色的奶油衬托出草莓的艳红，红色的草莓让奶油更加纯洁，显得蛋糕精致有型。
海绵蛋糕夹层中的草莓果酱与饱满的草莓颗粒，轻轻的咬上一口回味无穷。
每一块蛋糕都会有一颗大草莓，时刻都在挑战你的味蕾。
不知道做什么蛋糕或者不知道怎么做草莓蛋糕的你，何不试一试我们西点培训学校推出的这款草莓蛋糕的做法与配方。
食材：
鸡 蛋：155g 糖：100g 蜂蜜：10g
香草精：2g 黄油：30g 牛奶：45g 低粉：100g
草莓几颗 130g草莓酱
抹面奶油 (300g淡奶油 30g 糖)
裱花奶油 (50g淡奶油 5g 糖)
模具尺寸 : 6寸
一. 蛋糕胚
大家可以选择用6寸的戚风或海绵，切成4片备用。需要海绵胚的做法点这里>全蛋海绵蛋糕的做法
可用以上的配方量做，步骤相同
二、 蛋糕抹面
1、提前打发好奶油，准备好草莓果酱
2、放一片蛋糕，刷上糖浆水，刷上一层草莓果酱，接着叠加第二片蛋糕。这里刷糖浆水除了增加湿润口感，还有防止蛋糕胚吸走奶油的水分，如果你没有这个习惯救按照自己的做来啦！
3、刷上糖浆水后，抹一层奶油，平铺。
4、将对半切开的草莓块平铺奶油上
5、抹上一层奶油
6、再放上第三片蛋糕，刷上糖浆水，抹上一层草莓果酱。
7、盖上第四片蛋糕，重复上面的步骤后开始整个蛋糕的抹面~
8、取奶油置于蛋糕顶面，先把蛋糕的上边抹平整，再往蛋糕的侧面的抹奶油。
9、可利用刮板帮助抹平，一下子就平整了！
10、ok，完成抹面后，打发50g奶油进行裱花。
11、先挤出一个高峰，再往下拉走，这样能创造经典的裱花纹路。
12、最后，放上几颗鲜红的草莓，撒上糖粉；
草莓奶油蛋糕，完成！
雪白无瑕，红里透白，完美！
双层草莓果酱，夹着一层厚厚的奶油与大大的草莓果肉
最喜欢这样的搭配了，这款蛋糕没有层层都铺上奶油，减少了腻感，而是单独抹一层草莓果酱，酸甜奶香十分爽口。
来一口，饱含整块蛋糕的滋味，经典就是经典，你还没开始做嘛！
看完这一整套的草莓蛋糕的详细做法和配方，还学不会真的是你的一大损失，作为蛋糕培训学校的很多新手学员已经早早就掌握了其中的技巧和技能，如今分享给大家希望更多的人加入烘焙行业，与我们西点培训学校共同创建我们美好的美食生活。
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