西式面点的制作方法 无基础也可以成为西点师
来源: 未知 发布时间:2019-03-18
今天福州西点培训的西点师分享一个特殊功能。这是我嫁到福州后从婆婆那里学到的面点,这种做法我在学校学校的时候并没有学到过。这种面点的制作方法简单易学,颜色鲜艳,牛奶丰富,我上瘾了一次,因为我和婆婆一起学习。面条,我家的面粉特别快,柔软可口,无需购买。
首先,我们需要准备中等面筋,面粉,酵母,鸡蛋,奶粉,糖,花生油。制作蛋糕的步骤是将面粉,糖,鸡蛋,奶粉和花生油放入盆中。花生油是蛋糕的特色。如果房子里没有花生油,请用植物油代替,然后将酵母变成水。倒入面粉,用筷子将其搅拌成筷子,然后将其揉成柔软硬的面团。
然后将其放入温暖的地方进行发酵,发酵至原始大小的两倍,发酵需要用湿布覆盖以防止干硬,然后取出发酵的面团,均匀地揉成面团,排出面团内的气泡,面团的平均值。分成几个部分等,圆形成圆形,每个重量约60克左右,小面团放置10分钟,然后用擀面杖压扁,然后放一层油纸烤盘铺平蛋糕。在油纸上,蛋糕和蛋糕之间必须有一些空气。
将其放入烤箱中,然后放入一杯热水进行第二次发酵。我们记得第二次发酵时间很短,你可以看到它并将其膨胀,然后拿出烤盘并预热烤箱5分钟。将烤盘放入烤箱进行第二次烘烤,将温度调节至180度,烘烤30分钟。在烘烤蛋糕时将烤盘放在蛋糕上,就像被夹在两个烤盘之间一样,这样烤好的蛋糕的形状非常漂亮。
新鲜出炉的蛋糕非常丰富,柔软可口,比面包更美味。喜欢这种面点做法的可以跟着步骤学习一下,不会让你失望。自从我在福州婆婆那里学来以后,我家的面粉用的特别快,而且做成的蛋糕柔软可口,所以我没有必要买。毫不夸张。