怎么做巧克力蛋糕 自制美味的巧克力蛋糕
来源: 未知 发布时间:2019-03-25
西方情人节已过去许久,想必各位小仙女都收到了巧克力。别小看巧克力,人家也有一千多年的历史了,最初是来源于中美洲热带雨林中的果实可可豆 ,后面的通过的人累的不断挖掘,制成了各种各样的巧克力,既可以单独食用,也可制成美食。巧克力是一种高热量食,虽然好吃,特别是有心口痛的人,产妇要忌口。
现在市面上各种巧克力制品深受各位吃货的喜爱,不过俗话说自己动手丰衣足食,福州西点学校为大家带来一种由巧克力制成的美食,好吃简单又易做,自己在家就能做。
食材:
鸡蛋 2个|糖 8克|植物油 20克|温水 35克|可可粉 10克|低筋面粉 25克|柠檬汁 适量|白砂糖 30克|淡奶油 100克|薄荷叶 适量
制作过程:
1,碗里放入2个鸡蛋黄、8克糖、20克植物油,搅拌均匀。
2,另拿一个小碗,放入35克温水、10克可可粉,搅拌均匀后倒入蛋黄液中,继续搅拌均匀。
3,筛入25克低筋面粉,搅拌均匀。
4,碗里放入鸡蛋清2个、柠檬汁适量,用打蛋器打发,白砂糖分3次加入。
5,取三分之一蛋白霜加入蛋黄可可糊翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
6,倒入6寸方形模具,震出里面气泡,预热烤箱上下火160℃,中层烘烤25分钟。
7,100克淡奶油,加入少量可可粉,搅拌均匀后打发,10克白砂糖分3次加入。
8,蛋糕胚切片,中间涂抹上奶油,四边用小号裱花袋挤出奶油。
9,再铺一层蛋糕胚,四个角用大号裱花袋挤出奶油。
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