健康饮食食谱肉丝炒魔芋的做法
来源: 未知 发布时间:2019-03-25
天气渐渐转暖,秀身材的季节到了,可以把毛衣,羽绒服啥的打包扔进衣柜深处了,但很多人由于过年期间吃的太好了,腿粗了,腰也粗了,这怎么穿美美哒的衣服呢,可跑步减肥太累,坚持不下来,节食减肥又太伤身体,不利于身体健康,应该要合理饮食,搭配健康的菜谱,既不损害身体健康,又能在夏天来临之际秀出好身材,何乐而不为?
魔芋想必大家都不陌生,这是一种神奇的食材,又有营养,还能用于制作制作隐形眼镜和医疗光学制品,止血和促进伤口愈合,不过女生最关心的一个作用就是减肥。利用这个食材,教大家做一道排毒养颜菜:肉丝炒魔芋。
在这里建议大家把肉丝替换为鸡丝。鸡肉是减肥减脂人士首选的肉类。尤其是鸡胸肉,把鸡胸肉撕成丝,每天吃也不会胖。好啦~下文将详细地介绍这道菜的制作过程。想了解的亲们一定要多关注哦!
材料:
调料:
烹饪步骤:
1、食材处理:瘦肉清洗干净后,切丝。蒜苗去头,摘除老叶,清洗干净后斜刀切段备用。魔芋切条(刀工好的可以切丝,不过比较容易断)。红椒去头,去籽切丝备用。大蒜切粒,姜去皮切切丝备用。
2、肉丝腌制:把肉丝放入大碗中,加入1小勺盐,1小勺糖,1小勺胡椒粉,1勺生抽,搅拌均匀,再加入适量淀粉水搅匀。最后加1勺花生油裹匀肉丝。腌制20分钟备用。
3、魔芋焯烫:铁锅烧开水,倒入魔芋条,加半勺香醋,焯烫2分钟,捞出浸泡冷水,让其充分冷却,最后捞出控水备用。
4、热锅冷油,中火放入大蒜,姜丝爆香。放入肉丝大火滑炒30秒。
5、放入魔芋条,继续大火翻炒。沿锅边溜入泡椒水,炒至锅中飘出阵阵香味。
6、加入蒜苗翻炒均匀。炒至蒜苗变软。调入1小勺盐,1勺生抽调味。
7、最后放入红椒丝,大火翻炒几下。出锅前淋上1勺香油炒匀后即可出锅咯!
出锅上盘,这道美味的减肥菜-肉丝炒魔芋就完成了。做法很简单。大家学会了吗?
烹饪小提示:
1、魔芋含碱量高,炒之前需要先焯烫去碱,同时焯烫后的魔芋不容易炒散。
2、加泡椒水的目的是让魔芋更加入味,更好吃。
3、肉丝需要提前腌制入味。
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