怎么做冰淇淋 家庭自制蔓越莓冰淇淋的做法配方
来源： 未知 发布时间：2019-04-14
天气越来越热，四月已过了一半，夏季即将来临，终于可以敞开肚皮吃冰淇淋了。外面的冰淇淋琳琅满目，什么口味的都有，不过我觉得吃自己制作的冰淇淋才有感觉。今天福建西点学校分享一款很简单的冰淇淋做法，做法超级简单，而且味道不比外面卖的差，只要有冰箱就好。还等什么，快点来学学。
准备材料：
奶油200克，蛋黄2个，牛奶50克，细砂糖50克，香草精 几滴，蔓越莓20克（葡萄干、草莓、芒果等水果都可以）
步骤：
1.蛋黄和蛋清分离后，在蛋黄中加入几滴香草精去腥，加入50g细砂糖搅拌至颜色变浅
2.牛奶小火加热到表面微微冒泡，趁热分多次加入到蛋黄中，一边倒入一遍快速搅拌（不要让蛋黄结块，容易变成蛋花的）
3.搅拌好的蛋奶液倒回锅里，小火加热煮开后关火，放凉备用
4.打发淡奶油至有小尖角，分多次倒入晾凉的蛋黄液里，搅拌均匀
5.加入蔓越莓干，拌匀倒入容器，盖上盖子放入冰箱冷冻一夜，好吃的冰淇凌就做好了，随时可以享用！
甜点小贴士：
1.想要吃其他口味的冰淇凌，可以直接加入草莓粉，可可粉，抹茶粉即可！
2.喜欢吃什么也可以换成相应的果干！
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