凉皮怎么做 自制凉皮的做法
来源： 未知 发布时间：2019-04-14
夏季悄然而至，人们都开始想办法怎么消暑，不管是吃食上，还是衣着上，还是用上面，能怎么消暑怎么来。今天福建烹饪学校给大家介绍一款吃食，希望能在消暑上帮到大家。教大家做一种偷懒的凉皮，不揉面，不洗面，不摊皮，轻轻松松做个凉皮，而且味道不错。
食材：
饺子皮适量、黄瓜一根、生抽约10克、蚝油少许、香醋少许、凉开水约20克、自制辣椒油适量、姜蒜泥适量、油适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、将买来的饺子皮没一张都均匀刷上适量油，然后叠放到一起，一次可以叠放10张皮以内。
3、用擀面杖用力均匀地擀成长条，最底下一张不容易擀开，撕下来重新擀一下。
4、大火蒸熟，水开后放入，蒸5分钟左右。
5、蒸熟后一撕就开了，这时候也可以当春卷皮，所以一次可以多蒸点。
6、切成丝，切的时候先卷起来，便于切。
7、抖一抖散开，这时候就是特别薄的饼丝，加入凉皮的蘸水一拌，就有凉皮的感觉了。
8、将黄瓜切成丝。
9、适量生抽、少许香醋、蚝油、凉开水约20克、适量自制辣椒油，再加入适量捣成泥的姜蒜泥，调成凉皮的蘸水。
10、饼丝里加入黄瓜丝，淋入调好的蘸水，拌匀即可。
很好吃。
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