这应该算是中式的软曲奇，材料搅拌一通分等分就可以进炉烤了，没啥难度但真的好吃！ 把糖改成代糖后整体碳水不算高，更多的是坚果的优质油脂和蛋香味，至少放在早餐或上午加餐吃是极好的。 自己做添加剂少，糖分可控，做给小朋友吃也不错。 福州蛋糕学校今天分享的配方可以做25g面团大约25个。

核桃酥
用料

低筋面粉160g

奶粉60g

去皮熟核桃120g

罗汉果糖60g

鸡蛋2个

葡萄籽油100g

花生酱40g

泡打粉1g

小苏打4g

盐2g

做法

步骤1

烤箱预热180度，糖、盐、油、蛋混合搅匀，核桃放保鲜袋擀面杖擀碎。

步骤2

加入除黑芝麻外的其他材料，翻拌至图片状态。

步骤3

每份25g搓圆放进烤盘，中间压个小坑洒点黑芝麻，不需要压太扁，烤着烤着会向两侧扩张并且变矮，留够空隙，否则会贴到一起。 放入烤箱烤制18-20分钟，根据上色程度盖锡纸。

步骤4

出炉，放凉过夜吃才酥。