现在的人都喜欢有事没事聚一下，吃点好的，但是很多人爱美食又怕长胖，尤其是现在的小孩，大多都比较挑食，家长有时候也没有办法，福州日本料理学校今天分享的这道鱼的搭配可算是荤素搭配，尤其是胡萝卜跟玉米跟鱼的搭配，包含了人体所需的各种维生素。大人小孩都喜欢，随便都吃不胖。对小孩子长身体最好。

四宝鳕鱼丁

原料：鳕鱼肉200克、胡萝卜150克、豌豆100克，玉米粒90克，鲜香菇50克，姜片、蒜末、葱段各适量。

调料：盐3克，鸡2克，料酒5亳升，水淀粉，食用油各适量。

【做法】

1胡萝卜去皮、香菇和鳕鱼肉洗净切成丁；鳕鱼丁用盐、鸡粉、水淀米、食用油适量腌10分钟。

2锅中加清水烧开，加盐、鸡粉、油、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒，香菇丁、焯水一下，焯熟后捞出来备用。

3热锅中倒入油烧热，倒入鳕鱼丁，滑一下油捞起来；锅中留油，把姜片、蒜末、葱段爆香。

4然后倒焯过水的豌豆、胡萝卜丁、玉米粒、香菇丁、用大火炒均匀，放入鳕鱼丁、盐、鸡粉、料酒，翻炒均匀。

5倒入水淀粉，翻炒均匀，关火后把炒好的菜希装盘即可。