今天福州蛋糕学校就在家里给大家来做一款特别美味的酸奶小蛋糕。可以说也算是儿时回忆的延伸吧！这款酸奶蛋糕也有那种特别可爱的纹路呢，看着就很诱人。其实它的做法也非常简单，每个人都能轻松搞定哦！不但能让我们感受儿时最爱的味道，而且也能让我们解解馋呢！蛋糕店里的经典美食，口感颜值都堪称完美，现在在家就能轻松搞定！

这款酸奶蛋糕，有酸奶的香甜口感，吃起来特别解馋！而且营养丰富，当零食当早餐都是非常棒的选择呢！儿时最爱的美食，口感香软，颜值超高，放在现在依然算一流的糕点！今天就跟我一起来感受一下吧。大人孩子都特别爱吃，你肯定也会喜欢的。

【酸奶蛋糕】

制作配料：鸡蛋6个 浓稠酸奶180克 玉米油85克 白糖80克 低粉140克 方烤盘：24*24*6

制作方法：

1、先把玉米油倒在盆中，筛入140克低筋面粉，搅拌均匀；

2、然后加入180克酸奶和6个蛋黄；

3、搅拌至浓稠顺滑的状态；

4、蛋白里加入10克白醋，然后分次加入80克白糖打发，先打成粗泡的状态，加入第一次白糖，蛋白细腻的时候加入第二次白糖，出现明显纹路的时候加入剩下的白糖，直到提起打蛋器有小尖角的时候就可以；

5、先分1/3蛋白霜到蛋糊里，翻拌均匀，然后倒入到蛋白盆里继续翻拌至看不见蛋白霜；

6、烤盘铺上硅油纸，拌好的蛋糊从烤盘的10厘米处倒下来，把表面摊平；

7、留出一点蛋糊，加入适量的可口粉，拌均匀装入裱花袋，直线剂在蛋糕糊表面，用牙签来回画出花纹即可；

8、烤箱预热，上下火146度，中下层烤大约65分钟左右，烤箱温度仅供参考；很快我们的美味蛋糕就做好了，赶紧一起来品尝下吧！