布丁起源自英国，是大家熟知的一款日常甜品，尤其是在饭后美美的来上一个感觉整顿饭都完美了。但除了布丁的起源地英国，以各种甜食著名的日本最近也在社交媒体上火了一款滑滑的黄金布丁。这款布丁可不是迪拜土豪用黄金做的，是因为金黄的外表以及超级柔顺的口感而爆火。今天福建日本料理学校就给大家带来这款布丁的详细教程，做给辛苦了一天的自己或者孩子，吃到的一瞬间就觉得一天的辛苦都值了。

黄金布丁

【食材清单】

这次我们列出了浇在布丁上的焦糖和布丁本身两个清单，因为焦糖需要用杯子在微波炉中加热，如果耐热不够的杯子会有破裂的风险，这款布丁就算没有焦糖也很好吃，所以担心杯子破裂的小伙伴可以不制作焦糖。

 

 

【具体步骤】

焦糖制作

在杯子中加入1勺砂糖，1/2勺水之后轻轻搅拌之后放进微波炉600w加热1分30秒，如果没有变成焦褐色的话就继续加热20秒直至变色。一定要使用高耐热的杯子，否则会有破裂的风险！

从微波炉拿出来之后加入1勺温水搅拌备用。

布丁制作

在打好的鸡蛋液中加入2勺砂糖搅拌之后，加入120ml的牛奶一边搅拌一边加入3，4滴香草精。

之后慢慢过滤到做好的焦糖里，重新放到微波炉中600w加热1分30秒。

从微波炉拿出来之后马上用锡纸裹住，剩下的余温可以让布丁慢慢成型。凉下来之后放到冰箱中冷藏2，3小时之后就可以盛盘啦。

【小贴士】

在打鸡蛋的时候，左右摇晃容器可以有效的减少蛋液起泡，提升口感。

最后放入微波炉加热的时候，过1分钟左右如果看到布丁膨胀起来了就可以拿出来了。