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简单甜品芒果班戟的做法

来源: 未知 发布时间:2019-05-11
 
 虽然甜品很多人都喜欢吃,可是也觉得做甜品很麻烦,又要烤箱,又要打发什么的,特别麻烦。其实不是所有甜品都那么麻烦,也有简单的,而且还不需要烤箱。今天福建西点学校就分享一种简单又不需要烤箱的芒果班戟的做法。
 
 

                         
                         
芒果班戟
                         
                         

食材:

草莓(2个)、芒果(1个)、低筋面粉(100克)、纯牛奶(200克)、鸡蛋(2个)、奶油(200克)、黄油(10克)、细砂糖(适量)。
 
 
 
这些食材可以做好几份班戟,所以准备了两种水果,除了芒果口味的,还可以做成草莓口味,或是抹茶口味,不过需要买抹茶粉,当然你要是喜欢还可以做成榴莲口味的。
 

做法:

1、把鸡蛋和牛奶还有白糖混合在一起,搅拌均匀后,筛入低筋面粉继续搅拌。
 
 
 
2、搅拌成面糊后,用筛子多筛几遍,然后加入融化的黄油,加入到面糊里搅拌均匀,然后把面糊放进冰箱里冷藏半个小时。冷藏好我们就可以做班戟的饼皮了。
 
3、准备好一个不粘锅,用小火加热,倒入1勺面糊均匀的摊平摊匀。
 
 
 
4、一直用小火加热面皮,面皮开始出现小气泡,就可以关火把饼皮揭起来了,把所有的面糊煎完后,放置一边晾凉。就来准备班戟里面的奶油。
 
5、奶油加入细砂糖用打蛋器打发,打发到奶油变硬,可以看到纹路,提起有小尖角就可以了,芒果和草莓清洗干净,去掉芒果的皮,把果肉切成块。
 
 
 
6、把煎好的饼皮摊开,加入奶油中间放芒果或是草莓,然后再盖上一层奶油,最后再包起来,用刀从中间切开。一份芒果班戟就完成了,放在冰箱冷藏一会,会更美味哦。
 
西点小贴士:
 
1、面糊多过几次筛就会没有颗粒,这样煎出来的饼皮才会细腻光滑。
 
2、除了姗姗上面用到的芒果和草莓,还可以添加各种各样自己喜欢的水果。
 
3、煎饼皮最好全程使用小火,比较好控制。
 
 

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