提到牛排，脑海中就不自觉浮现出酥软的深红色肉，浓厚的肉汁，当你咀嚼一口，虽然满嘴流油，但是却丝毫不腻。

牛肉蛋白质含量很高，且是优质蛋白，脂肪含量却很少，并且有“肉中骄子”的别称，这足以看出人们对于牛肉的喜爱之情。同时牛肉又是健身人士的必吃食品，因为它是增肌的最佳肉类。

我国经典医书《本草拾遗》有这样的形容："消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。"说的就是牛肉。

虽然牛肉牛排经常吃，但是是否已经厌倦了那固定的西餐厅和寥寥几种吃法，酒心有个新鲜吃法分享，红酒杏仁牛排。是不是觉得又是红酒？没办法呀，酒心就是爱发掘一切和红酒有关的美食哦！

今天福建学烹饪分享的这道红酒杏仁牛排不仅做法简单，卖相高级，而且肉质软烂易消化，没有牛肉的腥味，只有牛油的香味。

红酒杏仁牛排

首先需要准备牛排、生菜、胡萝卜、杏仁，其他辅料准备适量的洋葱、黑胡椒、食盐、黄油、蒜、红酒

步骤：

1. 牛排，这里准备了两块的量，用刀拍松，然后表面上撒上适量的胡椒粉和盐，接着牛排放进盆里，倒入红酒腌渍大概10分钟。

2. 腌制好的牛排捞出，用纸巾吸干水分，起锅加热放入黄油，融化后放入牛排不停翻面煎，直到两面煎熟后盛出装盘，放入胡萝卜煎一下，胡萝卜不用切直接整根放入。

3. 打开烤箱预热，放入杏仁片烤到稍黄就可以取出。

4. 准备一个干净的碟子，铺上一层生菜，接着牛排均匀切成之后铺在上菜上面

5. 重新起锅放入黄油，融化后放洋葱蒜末煸炒，出香味后放入黑胡椒酱，倒入适量的开水稀释酱汁，之后酱汁可以盛在容器中，均匀的倒在牛排上，烤好的杏仁片撒在牛排上，这道红酒杏仁牛排就完成了！

焦棕褐色的外表，美味多汁的牛排，质地鲜嫩，味道香浓。尤其入口后满口红酒的甘醇和杏仁的清香，是招待客人的最佳美食哦~