怎么制作泡椒凤爪柠檬泡椒凤爪的制作方法

柠檬泡爪最近这风刮的有点大啊，关于网红柠檬鸡爪的做法，福建烹饪培训推荐给大家一招柠檬鸡爪的另外一种做法。做出来的鸡爪，很清爽不会油腻，酸酸辣辣的很开胃。要是能在炎热的午后吃上一口，那也太棒了吧！可不能贪嘴吃太多，要给晚饭腾点地方。话不多说材料准备好，下面我们就来跟着学它的具体制作方法。

柠檬泡椒凤爪

食材：鸡爪，大葱，芹菜，老姜，柠檬，红小米辣，一袋泡小米辣

步骤：1、鸡爪砍掉指甲，然后从中间对半切开；柠檬切成片；红小米辣切碎；老姜切成姜片，大蒜切成蒜片；大葱、芹菜切成段。

2、锅里面烧上水，凉水下入鸡脚，再下入姜片、葱段和多一点的料酒（料酒要在水开之前放进去）。水开之后捞去浮沫，然后中小火煮8分钟。鸡爪煮了8分钟后捞出来马上用凉水反复冲凉（这样吃起来才脆）。

3、鸡爪放入大碗中，放入大葱段、芹菜、姜片、柠檬片、小米辣碎、蒜片，再加一包泡小米辣和小米辣的水，然后加生抽酱油、适量凉开水，再加一点盐，最后放一点冰糖增加一点回甘的味道。最后盖上保鲜膜，温度保持10度以下静置24小时。

注意事项：
1、鸡爪不要选择太老的鸡，不然嚼不动。
2、鸡脚煮好之后一定要放凉水里面透凉，这样鸡爪吃起来才脆。3、夏天需要放冰箱里面冷藏，冬天直接泡24小时，如果盐放太多就不要泡太久

这道清爽酸辣的柠檬鸡爪教做好了，天热了在午后昏昏欲睡的时候来上一个柠檬鸡爪，那感觉.......我就不形容了，大家可以自己去感受一下。

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