作为一个凉皮爱好者，我单方面宣布，没有面筋的凉皮不正宗！就是面筋单独凉拌味道也是不错的。最近这个天气让人烦闷，阴晴不定，人也是全身软绵绵，没有一点元气。这两天嘴馋的想吃点凉爽的食物，发现家里还有之前在福州培训蛋糕学校学习时候的买的干面筋，于是决定自己动手。简简单单就可以做出一道开胃酸辣的面筋，一碗下肚浑身来劲了。