要说这六月的蔬菜，茄子肯定是能排上名号的，虽说现在茄子一年四季都吃的到，但还是应季的茄子最好了。茄子大家都知道很会吃油，如果没有炒好，可能就会因为吸入过多的油脂影响茄子的口感。今天福州培训厨师学校教大家如何处理茄子，也推荐给大家一个家常海鲜茄子煲的做法。与常见海鲜一起烹饪，汤汁渗透到茄子里，吃起来软嫩十分鲜美。再搭配海鲜的脆爽口感，下饭也是很不错的。我们这里用到的海鲜是比较常见的鱿鱼和虾，最近没胃口的小伙伴们可以学习一下。