葱烧海参的做法怎么做 葱烧海参的家常做法
来源: 未知 发布时间:2019-07-03
想起小时候挑食,我妈就会凶我“这不吃那不吃,你怕是要吃龙肉海参”,现在长大了,龙肉是没吃过不过这个海参倒是会偶尔吃,做人嘛得对自己好一点,各位小伙伴也是不要亏待自己呀。海参还是有好些个做法,今天福州蛋糕培训学校推荐一个葱烧海参的做法,这是一道鲁菜,满汉全席必不可少。在家也能做出华丽漂亮又大方的葱烧海参,颇有大厨风范。
今天要分享的这道菜就是葱烧海参,海参的营养价值很高,具体的也不必多说,高蛋白,低脂肪等等等等!尤其是对于女人来说是滋补佳品,虽然海参有点小贵,但是千万不要舍不得,不能亏待自己,身体才是革命的本钱啊!
葱烧海参
准备食材:海参4只、葱姜蒜、高汤、白糖、料酒、生抽、食用盐盐、淀粉、食用油。
具体烹饪方法:
1、海参买来一般都是干货,所以需要提前四天左右就开始泡发,用温水就可以了,每隔四五个小时换一次温水。
整个海参处理过程是比较麻烦的,当海参完全泡发后,需要将海参腹腔内的污物全部清理干净,直接将海参的腹部小口剪开就可以了,之后再全部放入温水中,待能用牙签将其扎透即可。
2、将已经彻底泡发后的海参切成薄片备用,葱白切成葱段,生姜切生姜丝备用。
3、准备汤锅,将海参片随高汤一起放进锅里,加入切好的姜丝,再加一点料酒用大火将锅内煮开,煮开以后转小火煨煮半个小时左右。
4、准备炒锅,锅内加入适量的食用油,大火烧热,油热后放入葱姜爆香,加入适量的食用盐、白糖和生抽,一起翻炒均匀。
5、继续放入煮好的海参片,倒入适量的高汤水,大火再次将锅内煮沸,转中小火煨煮10分钟后待汤汁快收干见底时,放入少许水淀粉勾芡一下,即可出锅。
小贴士:海参虽然价格昂贵,但是也比较耐吃,所以隔三差五吃一次,不要亏待自己哦!
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