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红烧安康鱼的做法

来源: 未知 发布时间:2020-12-16
 
给大家提个问“海中鹅肝”说是的什么大家知道吗?其实说的就是安康鱼肝,我说安康鱼可能很多人都不认识,那说灯笼鱼大家可能就知道是什么了吧!长相奇特甚至有些丑,但是肉质鲜嫩营养价值却非常高,可畏是鱼不可貌相啊。今天福州厨师培训学校来跟大伙说说安康鱼的吃法吧!中国美食特色同一个食材我可以给你玩十个花样,今天就说红烧安康鱼的做法,简单易做喜欢你先收藏。
下面开始制作:
1.
先把生姜切片,干辣椒切段,蒜子压扁斩成蒜末。然后把安康鱼鱼肚破开,去除内脏和鱼鳃,洗干净备用。
2.热锅倒油,先放入蒜末和姜片爆香,再放入两小勺自制的香菇辣酱炒香,放入处理干净的安康鱼,煸炒入味。
3.再放入料酒锅边淋入去腥,然后放入适量生抽、老抽,再放入盐一勺、白糖一勺提鲜,然后放入漫过食材的凉水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖20分钟
4.时间到时等汤汁收浓,装盘美味即成,吃起来肉质非常细腻入味
小贴士:
在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品,有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。鱼肉除了低脂肪、低热量,还富含维他命A、D、E等。有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效,所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。

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