学日本料理教您：日式蛋卷的做法

原料：鸡蛋。源自海峡学日本料理

做法：

1、准备四个鸡蛋，打到碗里

2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了

3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!

4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)

5、然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！

6、同样，一层一层的铺个三四层，就OK了。

7、然后卷起来，表面煎得微焦哦

8、翻个面，最后装盘完成

9、用刀切一下就成了，记得刀要沾水切哦！比较好切一点。源自海峡学日本料理

欢迎来海峡学日本料理   日本料理   日本料理  。无限惊喜等着您的到来！

来源：福建烹饪培训学校