学厨师给您献计：大热天，不上火的牛腩吃法-番茄炖牛腩

原料：牛腩、番茄、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉。源自学厨师

做法：

1、牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后，捞出洗净浮沫沥水备用；

2、热锅上油，油热后下姜片，葱蒜，和豆瓣酱爆香，再加入汆烫过的牛腩煸炒；

3、牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀，再一次加足量的开水；

4、大火烧开后，转小火焖1小时左右，再加入切块的番茄，煮15分钟左右；

5、调入盐，胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅。源自学厨师

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来源：福建烹饪培训学校