培训厨艺今日课程：咖哩鸡饭

 
原料：鸡全翅2个、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1根、生姜数片、料酒15克、盐半小勺、色拉油80克、好梦多咖哩一盒（原味）、水适量。源自培训厨艺

做法：

1、鸡全翅解冻清洗干净；

2、剁成小块；

3、置于一大碗中，加半勺盐、料酒、姜片，拌匀，腌渍30分钟；

4、洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成小块；

5、炒锅倒油烧热，下入鸡块爆炒至断生；

6、然后下入洋葱、土豆和胡萝卜块，翻炒2分钟后，加入清水，以没过所有材料为宜，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖煮20分钟；

7、好梦多原味咖哩一盒；

8、掰成小块下入锅中；

9、翻炒均匀至咖哩溶化，小火再炖煮5分钟左右即可关火；

10、蒸好的米饭盛入碗中，压平；

11、倒扣于盘中；

12、最后浇上煮好的咖哩鸡即可。源自培训厨艺

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来源：福建烹饪培训学校