福建糕点培训给您介绍：广式甜品-芒果班戟

原料：高粉30克、低粉20克、牛奶160克、鸡蛋一个、绵白糖15克、融化黄油10克。

馅料：淡奶油200克、芒果两个。源自福建糕点培训

做法：

1、高粉和低分过筛两次备用。

2、搅拌碗中打入鸡蛋再加入15克绵白糖。

3、搅拌均匀即好，不需打发。

4、加入一半的牛奶。

5、继续搅拌均匀。

6、再把另一半加入继续搅拌均匀。

7、筛入粉类。

8、用刮刀搅拌均匀。

9、再加入10克融化的黄油。

10、继续搅拌均匀，至无颗粒状。

11、用漏网过筛面糊。

12、面糊包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

13、200克奶油放入搅拌碗中。

14、用电打器搅打至能有坚挺的尖角状即好也放入冰箱冷藏。

15、芒果去皮切条状备用。

16、不粘锅少倒一点油，用纸擦拭一下，小火加热。

17、舀入2勺面糊（30毫升左右）摊成面饼。

18、面糊凝固起鼓即可取出放凉。

19、依次做好所有的面饼放凉，取一张面饼中间放入打发的奶油，加入一块芒果。

20、再把奶油盖在芒果上。

21、轻轻包成长方形即好，也可放冰箱冷藏片刻再吃会更好吃。源自福建糕点培训

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来源：福建烹饪培训学校